¿Por qué se pierde el control de un PCC? ¿Son efectivas las medidas de control establecidas? ¿Son efectivamente aplicadas esas medidas de control? ¿Está bien diseñado el programa de prerrequisitos? ¿Son correctos los PCC def ...
Aliar es una empresa especializada y comprometida con la gestión
de la calidad y la inocuidad de los alimentos.
Los profesionales que la integran adhieren y fomentan la
"cultura de la calidad y la inocuidad" convencidos de que es la
mejor forma de acompañar la evolución del mercado.
"Si estás tratando de mejorar la gestión de la calidad y la
inocuidad alimentaria (food safety) en una organización,
industria o región del mundo lo que realmente estás tratando de
cambiar es el comportamiento de la gente."
(adaptado de Frank Yiannas)
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