INTERPRETACIÓN DEL ESQUEMA BRC

Fecha y hora: viernes 29 de junio de 2018 de 9:30 a 17 h (con una hora libre para el almuerzo)
Docente: Paula Feldman - PORTAL DE INOCUIDAD

ESQUEMA BRC V.7 – UNA REFERENCIA PARA OPTIMIZAR LA GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD

CV de la docente: Paula Feldman

 

 INTRODUCCIÓN 
En el mercado local como de exportación, hay una creciente demanda por la certificación de protocolos de inocuidad alimentaria reconocidos desde hace años por la iniciativa GFSI (Global Food Safety Iniciative), con el fin de incrementar la confianza en el abastecimiento de los alimentos. La norma BRC fue el primer esquema aprobado por GFSI, ya que es muy completo e incluye todas las exigencias desde su concepción.

 OBJETIVO
El objetivo de este curso es que los participantes conozcan el esquema BRC, cuáles son sus requisitos, interpreten las principales temáticas que se tienen en cuenta para lograr una exitosa implementación y los pongan en práctica a través de ejercicios de aplicación sobre casos reales.

 DESTINADO A
Profesionales y técnicos que se desempeñen en las áreas de calidad, producción, que formen parte del equipo de inocuidad y/o de HACCP en empresas agroalimentarias. También para quienes desarrollan su actividad como consultores internos o externos en control y gestión de la calidad e inocuidad para empresas del sector Alimentario. 

CONTENIDOS 
Módulo I
Introducción 
• Origen
• Revisiones 
• Alcance y estructura del BRC Food Standard 


Módulo II
Requisitos – capítulos 1 a 7
• Compromiso del equipo directivo 
• Plan de seguridad alimentaria – HACCP 
• Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria 
• Normas relativas a las instalaciones 
• Control del producto 
• Control de proceso 
• Personal


Módulo III
Protocolo de auditorías 
• Clasificación de no conformidades
• Tipos de auditorías 
• Programa mercados globales de BRC
• Módulos voluntarios
• Apéndices

 

CREATOR: gd-jpeg v1.0 (using IJG JPEG v80), quality = 90 ARANCEL: $ 2.900.-

CREATOR: gd-jpeg v1.0 (using IJG JPEG v80), quality = 90 FORMAS DE PAGO:
- Efectivo
- Depósito o Transferencia: consultar datos bancarios a capacitacion@aliargestiona.com 
- MercadoPago y Todo Pago: Tarjetas de crédito y débito adheridas / Pago Fácil / Rapipago / otros

      

Solicitar links para acceder a MercadoPago y Todo Pago a capacitacion@aliargestiona.com 

CREATOR: gd-jpeg v1.0 (using IJG JPEG v80), quality = 90 DESCUENTOS: Válidos para pagos mediante transferencia, depósito bancario o efectivo: 
- hasta 20 días antes 20% de descuento.
- hasta 10 días antes 10% de descuento.

CREATOR: gd-jpeg v1.0 (using IJG JPEG v80), quality = 90LUGAR: Luis María Campos 559 - CABA
 

CREATOR: gd-jpeg v1.0 (using IJG JPEG v80), quality = 90 La realización del curso se encuentra sujeta a un cupo mínimo de participantes.

CREATOR: gd-jpeg v1.0 (using IJG JPEG v80), quality = 90 ESTA CAPACITACIÓN PUEDE SER DICTADA A MEDIDA EN MODALIDAD IN COMPANY. Consultar a capacitacion@aliargestiona.com